Prinsip Kerja Alat Vacum Makanan (Bagaimana Cara Menjaga Makanan Tetap Segar dan Awet)

Tentunya setiap orang ingin selalu hidup sehat. Salah satunya adalah dengan menjaga makanan yang kita makan. Utamanya juga dengan menjaga kebersihan makanan tentu akan membuat kita bisa hidup sehat. Untuk itu kami berusaha menyediakan stok makanan di dapur dengan bahan makanan yang tentunya telah kami pilih hanya yang terbaik dan berkualitas. Saat kita mempunyai stok bahan makanan dalam jumlah banyak, tentunya kita harus menyimpannya dengan baik agar dapat bertahan lama sampai stok tersebut habis kita gunakan. Untuk itu kita memerlukan cara yang tepat agar bahan makanan tersebut tetap bertahan dalam waktu yang relatif lama.

Salah satu cara agar bahan makanan bisa awet dan terjaga kualitasnya adalah dengan menyimpan dalam kemasan vacum udara . Dengan menyimpan bahan makanan tanpa udara/vakum makan proses akan berjalan lebih lambat. Sehingga kita bisa tetap menggunakan bahan makanan tersebut dalam jangka waktu yang lebih lama meskipun tidak langsung habis dipakai.

Untuk mengawetkan makanan dengan cara vacum udara kita memerlukan alat yang tepat. Kita bisa menyedot atau mengeluarkan udara dari kemasan dengan alat yang bisa kita buat sendiri. Banyak tutorial di internet untuk membuat alat vacum makanan ini. Biasanya dibuat dari misal seperti alat suntik yang telah dimodifikasi atau dengan kop yang bisa kita beli di toko offline maupun online.

Sebelum membuat alat vacum makanan, sebenarnya kita bisa mengemas dengan cara vacum ini dengan peralatan sederhana. Bahkan bisa kita lakukan tanpa alat sekalipun. Yaitu dengan menyiapkan plastik kemasan ziplock yang bisa kita beli di toko plastik atau bahan kue. Ukuran plastik zip lock kita sesuaikan dengan bahan makanan yang akan kita simpan.

Contoh plastik ziplock

Langkah-langkah mem-vacum makanan dengan plastik ziplock sebagai berikut:

1. Masukkan bahan makanan yang akan kita kemas pada plastik zip lock yang telah kita siapkan. letakkan bahan makanan mulai dari dasar plastik terlebih dahulu, kita ratakan, dan jangan sampai penuh. Kita sisakan ruang di bagian atas tepat dibawah ziplock-nya

2. Rekatkan ziplock setelah bahan kita masukkan. Sisakan sedikit bagian ziplock di ujung agar tetap terbuka (sebagai jalan keluar udara).

3. Celupkan plastik ziplock yang telah terisi ke dalam air. Mulai dari bagian dasar plastik hingga sampai ke atas. Sisakan sedikit plastik yang tidak tercelup pada bagian ziplock yang terbuka tadi. Dengan demikian udara akan terpompa keluar melalui lubang ziplock dengan sendirinya saat kita celupkan tadi.

4. Pijit-pijit/tekan berulang kali pada bagian plastik yang tercelup air untuk membantu udara keluar dengan baik. Segera tutup sisa bagian ziplock setelah yakin udara keluar semua.

Bagi sebagian orang cara ini cukup praktis dan membantu. Karena bisa kita lakukan tanpa alat khusus dan bahan bisa dengan mudah kita dapatkan di sekitar kita. Hemat, praktis, dan sederhana. Tetapi untuk kualitas hasil vacum yang baik kita mungkin harus menggunakan alat khusus.

Untuk pengerjaan pengemasan makanan dengan vakum dalam jumlah banyak atau komersial kita wajib menggunakan alat khusus. Kita bisa membuat sendiri alat vacum makanan tersebut dengan tutorial yang kita dapatkan dari internet. Tentunya memerlukan bahan dan alat khusus untuk membuatnya. Meskipun kita bisa membuatnya sendiri, semua tergantung kreatifitas kita dan bahan yang kita gunakan.

Jika kita tidak ingin pusing dengan itu semua, maka membeli alat vakum sealer yang siap pakai menjadi solusi yang terbaik. Kita bisa berinvestasi di toko peralatan masak, teknik, atau toko mesin di sekitar kita yang biasanya menjual alat vacum tersebut. Jika kesulitan kita bisa membeli melalui toko online. Cukup mudah, tinggal klik beli, isi alamat, lalu bayar, tinggal kita tunggu barang sampai ke alamat kita :)

Perlu alat vacum sealer? beli online di sini saja:

JUAL ALAT VACUM SEALER dan PLASTIK VACUM

Read more »

Penggunaan Pestisida Alami pada Tanaman

Penggunaan Pestisida Alami pada Tanaman - Pengertian Pestisida Organik - Pestisida organik adalah pestisida yang bahan aktifnya barasal dari tanaman atau tumbuhan, hewan dan bahan oranik lainnya yang berkhasiat mengendalikan serangan hama pada tanaman. Pestisida organik tidak meninggalkan residu yang berbahaya pada tanaman maupun lingkungan serta dapat dibuat dengan mudah menggunakan bahan yang murah dan peralatan yang sederhana.

Pestisida Alami pada Tanaman - Cara kerja pestisida Organik
Cara kerja pestisida organik sangat spesifik terhadap hama dan penyakit pada tanaman, antara lain:
- Merusak perkembangan telur, larva, dan pupa
- Menghambat pergantian kulit
- Mengganggu komunikasi serangga
- Menyebabkan serangga menolak makan
- Menghambat reproduksi serangga betina
- Mengurangi nafsu makan
- Memblokir kemampuan makan serangga
- Mengusir serangga, dan
- Menghambat perkembangan patogen penyakit.

Keunggulan Pestisida organik:
- Murah dan mudah dibuat oleh petani
- Relative aman terhadap lingkungan
- Tidak menyebabkan keracunan pada tanaman
- Sulit menimbulkan kekebalan terhadap hama
- Kompatibel digabung dengan cara pengendalian yang lain
- menghasilkan produk pertanian yang sehat karena bebas residu pestisida kimia.

Penggunaan pestisida organik atau alami akan bermanfaat langsung bagi kesehatan dan ekosistem lingkungan. Selain aman, cara pembuatannya juga mudah dan bisa dikerjakan sendiri dengan peralatan sederhana. Baca Pembuatan Pestisida Organik

Pengusir Tikus Elektronik Riddex Plus, Aman & Efektif

Read more »

Alat penjernih air sederhana

Alat penjernih air sederhana yang akan dijelaskan berikut ini menggunakan arang sekam padi. Perlu kita ketahui, air merupakan kebutuhan pokok bagi setiap makhluk hidup. Bagi manusia, udara selain sebagai sumber minuman juga sebagai penopang aktivitas lainnya. Udara menjadi penting untuk kegiatan sehari-hari, mandi, mencuci, dan kebutuhan lainnya.

Di daerah tertentu terkadang air bersih sangat sulit didapat. Bukan berarti air bersih tidak ada. Tetapi di sebagian tempat untuk bisa dipakai minum air harus melewati proses penjernihan terlebih dahulu.

Alat penjernih air sederhana seperti ini bisa kita buat sendiri. Banyak sekali bahan-bahan yang bisa kita gunakan untuk menjernihkan air secara alami. Misalnya batu, pasir, kerikil, arang sekam padi, ijuk, kapur, tawas, biji kelor dan lain-lain. Kesemuanya itu sangat mudah kita temukan di sekitar kita.

Salah satu alat penjernih air sederhana yang bisa kita buat sendiri adalah dengan memanfaatkan sekam padi. Sekam padi sangat baik digunakan dalam penyaringan udara untuk mendapatkan udara bersih. Berikut ini langkah-langkah atau cara pembuatannya:

Bahan dan peralatan penjernih udara dengan sekam:
1. Arang sekam padi
2. Ijuk atau sabut kelapa
3. Kerikil
4. Pipa atau selang
5. Drum diameter 40 cm dan tinggi 72 cm
6. Gentong atau drum yang seukuran (gentong lebih baik)

Cara pembuatan Alat penjernihan Air Sederhana - Alat penjernihan air ini terdiri atas 2 bagian :
1. Alat bagian pengendapan dibuat dari drum dengan lubang keluaran 8 cm dari dasar drum.
2. Alat bagian penyaringan yang dibuat dari gentong atau drum dengan lubang keluaran 5 cm dari dasar.

Penggunaan bagian penyaringan diutamakan menggunakan gentong atau bahan alami. Pemakaian gentong dapat menurunkan suhu udara dan menjadi lebih stabil serta kualitas udara yang dihasilkan lebih terasa segar.

Media penyaringan disusun seperti berikut:
- Kerikil pada bagian dasar setebal 2x lubang keluar (10 cm)
- Arang sekam padi setebal 15 cm di atasnya
- Ijuk atau sabut kelapa minimal 20 cm

Alat penjernih air sederhana

Alat penjernih udara sederhana - Proses pengolahan udara di dalamnya meliputi 2 tahap:
1. Proses pengendapan
2. Proses penyaringan dengan arang sekam padi yang kira-kira tebalnya 10 cm

Keuntungan menggunakan penyaringan model ini:
1. Dapat memenuhi kebutuhan air bersih untuk keperluan keluarga
2 .Arang sekam padi mudah didapat di pedesaan.
3. Biaya pembuatan yang relatif murah dan ekonomis
4. Hasil penjernihan telah memenuhi syarat kesehatan.
5. Pembuatannya mudah dengan teknologi sederhana

Di-review dari "Penjernihan air menggunakan arang sekam padi"/Menegristek

Alat penjernihan air sederhana rumah tangga:

Penyaring Air Kran Mini

- Saringan Penjernih udara
- Filter Penjernih Air
- Filter Air Minum
- Penyaring Air Minum Alami

Read more »

Pengantar Skripsi Ilmu Teknologi Pertanian

Yang perlu kita ketahui dari Teknologi dalam Sistim Pertanian Organik yang pertama adalah memahami tentang sistem pertanian organik dahulu, yaitu sebuah sistem pertanian untuk mengembalikan kesuburan dan produktifitas tanah secara alami. Sistem pertanian organik dilakukan dengan mengembalikan semua bahan organik ke dalam tanah dalam bentuk residu maupun olahan limbah tanaman dan ternak. Dasar sistem pertanian organik ini adalah menyediakan unsur hara secara alami bagi tanah.

Kelebihan Sistem Pertanian Organik:

1. Sistim pertanian yang aman dan ramah lingkungan
Penggunaan pupuk kimia secara terus menerus akan merusak struktur tanah dan menurunkan kesuburannya. Pemakaian pestisida dan obat-obatan kimia juga bisa merusak keseimbangan ekosistem alami. Secara tidak disadari penggunaan pupuk dan pestisida kimia dapat membunuh predator alami, yang akan menyebabkan meledaknya hama tertentu.

2. Memperbaiki kualitas kesehatan. Hasil produksi pertanian lebih aman dan sehat karena tidak menggunakan bahan kimia. Penggunaan bahan kimia merupakan salah satu rantai penyebab munculnya jenis penyakit kanker.

3. Tanaman organik cenderung mempunyai rasa yang lebih enak, manis, dan segar dibandingkan tanaman non-organik.

4. Tidak tergantung dengan pupuk dan pestisida kimia. Para petani tidak perlu cemas terhadap kelangkaan pupuk dan pestisida, karena dalam sistim pertanian organik keduanya dapat diproduksi secara mandiri.

5. Memungkinkan dilakukan Diversifikasi Pertanian, yaitu penganekaragaman jenis usaha atau tanaman pertanian untuk menghindari ketergantungan pada salah satu hasil pertanian. Dapat dilakukan dengan memperbanyak jenis kegiatan (contohnya sistim tumpang sari pertanian dan perikanan) dan atau memperbanyak jenis tanaman pertanian pada suatu lahan.

6. Harga produk tanaman organik cenderung lebih mahal. Hal ini tentunya akan sangat menguntungkan bagi para petani. Meskipun biaya pengolahan sistem organik relatif lebih tinggi, tapi dengan penanganan yang baik biaya produksi bisa lebih kecil. Selain itu sebagai orientasi jangka panjang, minat masyarakat terhadap hasil pertanian organik juga cenderung meningkat.

Sistim Pertanian Organik merupakan upaya dalam pembangunan pertanian secara berkelanjutan
Dengan maksud membangun sistim pertanian yang dapat berlanjut dalam segala aspek mata rantainya, meliputi:

1. Ekologis, Yaitu tetap memelihara kelanjutan kualitas sumber daya alam dari manusia, tanaman, hewan,  sampai semua unsur biologi dalam tanah.

2. Ekonomis, Yaitu jaminan bahwa petani dapat memenuhi semua kebutuhan produksi dari hasil pertanian dan sebagai sumber pendapatan yang baik bagi mereka.

3. Adil dan Manusiawi, Menjamin kelangsungan mata rantai seluruh kegiatan pertanian

5. Kreatif dan Inovatif, bahwa petani dapat menyesuaikan diri dengan perubahan situasi mata rantai pertanian yang dinamis, misalnya permintaan pasar, penyempitan lahan, kebijakan, dan teknologi pertanian.

Read more »

Proses Pengawetan Makanan bebas kuman

Pasteurisasi dan sterilisasi

Sebelumnya: Cara Pengawetan Bahan Makanan Proses Pengawetan Makanan agar bebas kuman - Pasteurisasi dan sterilisasi

Cara yang digunakan untuk proses membunuh kuman pada makanan yaitu dengan sterilisasi dan pasteurisasi .
Sterilisasi adalah proses menghilangkan kuman, virus, spora dan jamur yang dilakukan dengan cara alami maupun kimiawi.

Mesin Pasteurisasi 10 liter, Garansi!!!

Sterilisasi secara alami dilakukan dengan:
1. Memanaskan alat-alat dalam air mendidih pada suhu 100 °C selama 15 menit, untuk mematikan kuman dan virus;
2. Memanaskan alat-alat dalam air mendidih pada suhu 120 °C selama 15 menit untuk mematikan spora dan jamur.

Sterilisasi secara kimiawi dapat dilakukan dengan menggunakan:
-Antiseptik (alkohol, asam dan alkali, air raksa, zat pengoksida, dll) sebagai penghambat atau pembunuh jasad renik seperti bakteri, jamur dan lainnya.
- Desinfektan (chlor atau formaldehid )sebagai pencegah terjadinya infeksi atau kontaminasi jasad renik seperti bakteri dan virus, juga untuk membunuh

Pasteurisasi adalah cara membunuh dan menghilangkan kuman dengan cara memanaskan tempat yang telah diisi makanan atau minuman dalam air mendidih pada suhu sekurang-kurangnya 63° C selama 30 menit, kemudian segera diangkat dan dipindahkan hingga suhu maksimal 10 °C. Dengan cara ini maka pertumbuhan bakteri dapat terhambat dengan cepat tanpa mempengaruhi rasa makanan dan minuman.

Pencarian:

Pasteurisasi asi, madu, telur, sari buah | Pasteurisasi dan sterilisasi | Pasteurisasi sederhana | Pasteurisasi susu adalah | Sterilisasi komersial adalah | Sterilisasi mikrobiologi, panas kering | Sterilisasi botol susu bayi | Sterilisasi alat mikrobiologi | Artikel sterilisasi pada makanan | Contoh sterilisasi makanan | Proses steriliasi makanan kaleng

Susu Kambing Pasteurisasi terlaris!!!

Read more »

Cara Pengawetan Bahan Makanan

Pengawetan bahan makanan - Teknologi pengawetan makanan

Secara Prosesnya Teknik Pengawetan Pangan bisa dibagi menjadi 3 metode :
1. Cara pengawetan alami
2. Cara pengawetan biologis
3. Cara pengawetan kimiawi


1. Pengawetan secara alami
Proses pengawetan alami meliputi pemanasan dan pendinginan. Keduanya dilakukan bisa dengan cara modern atau tradisional. Misalnya cara pengawetan makanan secara modern adalah dengan radiasi dan cara tradisional adalah pengawetan makanan dengan pengeringan.

2. Pengawetan secara biologis
Contoh proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau fermentasi. Cara Peragian atau Fermentasi merupakan proses perubahan dari karbohidrat menjadi alkohol. Zat-zat yang berperan dalam proses fermentasi ini adalah enzim yang dihasilkan oleh sel-sel ragi itu sendiri. Proses fermentasi makanan ini lamanya tergantung dari bahan makanan yang difermentasikan atau diragikan. Untuk mempercepat proses fermentasi atau peragian bisa menambahkan enzim lain sebagai katalisator biologis yang dihasilkan oleh sel-sel hidup yang membantu mempercepat bermacam-macam reaksi biokimia.

Enzim yang terdapat dalam makanan bisa berasal dan diperoleh dari bahan mentah atau mikroorganisme yang terdapat pada makanan tersebut. Pada daging, ikan, susu, buah-buahan dan biji-bijian mengandung enzim tertentu yang secara normal aktif bekerja pada bahan makanan tersebut. Enzim juga bisa menyebabkan perubahan dalam bahan pangan. Perubahan ini bisa menguntungkan dan bisa dikembangkan semaksimal mungkin, tetapi juga bisa merugikan.

Perubahan karena pengaruh enzim ini bisa perubahan berupa rasa, warna, bentuk, kalori, dan sifat-sifat lainnya. Beberapa contoh enzim yang sering digunakan dalam pengolahan daging adalah enzim bromelin yang diperoleh dari nanas dan enzim papain dari getah buah atau daun pepaya.

Enzim Bromalin dari buah nanas berfungsi untuk mengempukkan daging. Aktifitasnya
dipengaruhi oleh kematangan buah, konsentrasi pemakaian, dan waktu penggunaan. Untuk memperoleh hasil yang maksimal sebaiknya gunakan buah nanas muda. Semakin banyak nenas yang digunakan, semakin cepat proses pengempukan dagingnya.

Enzim Papain dari getah pepaya yang disadap dari buahnya yang baru berumur 2,5 sampai 3 bulan. Enzim papain dari getah pepaya ini berfungsi untuk mengepukan daging, sebagai bahan penjernih pada industri minuman, industri tekstil, industri penyamakan kulit, industri farmasi dan alat-alat kecantikan (kosmetik).

Dalam setiap buah pepaya bisa dilakukan 5 kali penyadapan, untuk sekali penyadapan bisa menghasilkan sekitar 20 gr getah. Getah tersebut dapat diambil setiap 4 hari dengan cara menggoreskan buah pepaya dengan pisau.

3. Pengawetan secara kimia
Cara Pengawetan Kimia dengan menggunakan bahan-bahan kimia, seperti gula pasir, garam dapur, nitrat, nitrit, natrium benzoat, asam propionat, asam sitrat, garam sulfat, dan lain-lian.

Proses pengasapan termasuk jenis pengawetan cara kimia, bahan-bahan kimia dalam asap dapat berfungsi sebagai pengawet makanan. Dengan jumlah pemakainan yang tepat, pengawetan dengan cara kimia pada makanan akan lebih praktis serta lebih dapat menghambat berkembangbiaknya mikroorganisme seperti jamur atau kapang, bakteri, dan ragi.

a. Asam propionat (natrium propionat atau kalsium propionat)
Sering digunakan untuk mencegah tumbuhnya jamur atau kapang. Untuk bahan tepung terigu, dosis maksimum yang digunakan adalah 0,32 % atau 3,2 gram/kg bahan; sedngkan untuk bahan dari keju, dosis maksimum sebesar 0,3 % atau 3 gram/kg bahan.

b. Asam Sitrat (citric acid) dipakai untuk meningkatkan rasa asam (mengatur
tingkat keasaman) pada berbagai pengolahan minum, produk air susu, selai, jeli, dan lain-lain.

c. Benzoat (acidum benzoicum atau flores benzoes atau benzoic acid)
Umumnya berupa garam natrium benzoat, dengan ciriciri berbentuk serbuk atau kristal putih, halus, sedikit berbau, berasa payau, dan pada pemanasan yang tinggi akan meleleh lalu terbakar.

d. Bleng
Sebagai pengawet pada pengolahan bahan pangan terutama kerupuk, mengembangkan dan mengenyalkan makanan, serta memberi aroma dan rasa yang khas. Sebagai pengawet maksimal 20 gram per 25 kg bahan. Digunakan langsung dalam adonan setelah dilarutkan dalam air atau diendapkan terlebih dahulu kemudian cairannya dicampurkan dalam adonan.

e. Garam dapur (natrium klorida)
Sebagai penghambat pertumbuhan mikroba dan untuk pengawetan ikan, telur, serta bahan-bahan lain. Sebagai pengawet minimal sebanyak 20 % atau 2 ons/kg bahan.

f. Garam sulfat
Digunakan dalam makanan untuk mencegah timbulnya ragi, bakteri dan warna kecoklatan pada waktu pemasakan.

g. Gula pasir
Sebagai pengawet yang lebih efektif bila dipakai dengan tujuan menghambat pertumbuhan bakteri. Sebagai pengawet gula pasir minimal 3% atau 30 gram/kg bahan.

h. Kaporit (Chlor kalk atau kapur klor)
Kaporit yang mengandung klor ini digunakan untuk mensterilkan air minum dan kolam renang, serta mencuci ikan.

i. Natrium Metabisulfit
Berfungsi untuk mencegah proses pencoklatan pada buah sebelum diolah, menghilangkan bau dan rasa getir terutama pada ubi kayu dan untuk mempertahankan warna agar tetap menarik. Natrium metabisulfit dilarutkan bersama-sama bahan atau diasapkan.

j. Nitrit dan Nitrat
Nitrit dan nitrat dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada daging dan ikan dalam waktu yang singkat. Sering digunakan pada danging yang telah dilayukan untuk mempertahankan warna merah daging. Jumlah nitrit yang ditambahkan biasanya 0,1 % atau 1 gram/kg bahan yang diawetkan. Untuk nitrat 0,2 % atau 2 gr/kg bahan.

k. Sendawa
Dalam dunia industri sendawa biasa digunakan untuk membuat korek api, bahan peledak, pupuk, dan juga untuk pengawet bahan pangan. Penggunaannya maksimum sebanyak 0,1 % atau 1 gram/kg bahan.

l. Zat Pewarna
Berfungsi sebagai pewarna untuk menarik selera dankeinginan konsumen. Bahan pewarna alam yang sering digunakan adalah kunyit, karamel dan pandan. Pewarna sintetis contohnya carbon black untuk memberikan warna hitam, titanium oksida untuk memutihkan, dan lain-lain.

Selanjutnya: Proses Pengawetan Makanan bebas kuman

ALAT PENGEMAS VACUM SEALER

Produk terbaik dengan kualitas terbaik untuk meyimpan makanan, sayur, dan buah Anda lebih aman dan higienis.

Iklan: Alat dan plastik vacum makanan

Pencarian:
Pengawetan bahan makanan | Teknologi pengawetan makanan | Cara-cara pengawetan makanan | Teknik pengawetan makanan | Metode pengawetan makanan | Proses pengawetan makanan | Cara mengawetkan ikan | Contoh pengawetan makanan | Pengawetan pangan | Pengawetan Ikan dan Telur

Read more »

Pemilihan dan perawatan Induk Ikan Lele

Cara-cara Ternak Lele > Cara Budidaya Ternak Lele > Pemilihan dan perawatan Induk Ikan Lele

Sekarang ini usaha peternakan Ikan Lele mulai banyak dilirik oleh parapengusaha budidaya ikan. Salah satu yang paling menjadi usaha peternakan vaforit adalah usaha pembenihan ikan lele. Hanya dengan bermodalkan lahan yang tidak begitu luas dan indukan ikan lele, ketrampilan, dan sedikit sarana pendukung kita bisa mendapatkan hasil yang cukup menjanjikan.

Sebagai gambaran untuk satu kali proses pemijahan/ pengawinan ikan lele bisa diperoleh bibit lele sebanyak 10.000-50.000 ekor. Jika 1 ekor seharga Rp 80,- maka kita bisa meraup omset sekitar Rp 2.400.000,- dalam sekali pembenihan. Meskipun kadang bisa terjadi kegagalan, namun dengan ketekunan dan kesungguhan semua itu akan mudah diatasi.

Untuk memulai pembibitan ikan lele terlebih dahulu kita harus menyiapkan Indukan Lele. Berikut ini akan dijelaskan tentang Indukan ikan lele yang baik.

1. Ciri-ciri induk lele jantan:
- Kepalanya lebih kecil dari induk ikan lele betina.
- Warna kulit dada agak tua bila dibanding induk ikan lele betina.
- Urogenital papilla (kelamin) agak menonjol, memanjang ke arah belakang, terletak di belakang anus, dan warna kemerahan.
- Gerakannya lincah, tulang kepala pendek dan agak gepeng (depress).
- Perutnya lebih langsing dan kenyal bila dibanding induk ikan lele betina.
- Bila bagian perut di stripping secara manual dari perut ke arah ekor akan mengeluarkan cairan putih kental (spermatozoa-mani).
- Kulit lebih halus dibanding induk ikan lele betina.

2. Ciri-ciri induk lele betina
- Kepalanya lebih besar dibanding induk lele jantan.
- Warna kulit dada agak terang.
- Urogenital papilla (kelamin) berbentuk oval (bulat daun), berwarna kemerahan, lubangnya agak lebar dan terletak di belakang anus.
- Gerakannya lambat, tulang kepala pendek dan agak cembung.
- Perutnya lebih gembung dan lunak.
- Bila bagian perut di stripping secara manual dari bagian perut ke arah ekor akan mengeluarkan cairan kekuning-kuningan (ovum/telur).

3. Syarat induk lele yang baik:
- Kulitnya lebih kasar dibanding induk lele jantan.
- Induk lele diambil dari lele yang dipelihara dalam kolam sejak kecil supaya terbiasa hidup di kolam.
- Berat badannya berkisar antara 100-200 gram, tergantung
- Bentuk badan simetris, tidak bengkok, tidak cacat, tidak luka, dan lincah.
- Umur induk jantan di atas tujuh bulan, sedangkan induk betina berumur satu tahun.
- Frekuensi pemijahan bisa satu bula sekali, dan sepanjang hidupnya bisa memijah lebih dari 15 kali dengan syarat apabila makanannya mengandung cukup protein.

4. Ciri-ciri induk lele siap memijah
Induk lele yang siap untuk dikawinkan biasanya terlihat berpasang-pasangan pada kondisi air jernih, kejar-kejaran antara yang jantan dan yang betina. Induk tersebut segera ditangkap dan ditempatkan dalam kolam tersendiri untuk dipijahkan.

Untuk mengatur perkawinan Lele dilakukan dengan mencampur indukan di kolam yang keruh. Tidak perlu khawatir, ikan Lele yang sudah berumur lebih dari 8 bulan sudah tahan terhadap kondisi air yang ekstrim sekalipun (kecuali limbah kimia). Satu kolam ukuran 3x3m cukup untuk 5 pasang Induk Lele.

Untuk melakukan perkawinan/pemijahan, ambil 1 pasang Indukan yang cukup matang. Tempatkan dalam kolam pembenihan 3x3m dengan air jernih setinggi 30cm.

5. Perawatan induk lele:
- Selama masa pemijahan dan masa perawatan, induk ikan lele diberi makanan yang berkadar protein tinggi seperti cincangan daging bekicot, larva lalat/belatung, rayap atau makanan buatan (pellet). Ikan lele membutuhkan pellet dengan kadar protein yang relatif tinggi, yaitu sekitar 60%. Cacing sutra kurang baik untuk makanan induk lele, karena kandungan lemaknya tinggi. Pemberian cacing sutra harus dihentikan seminggu menjelang perkawinan atau pemijahan.
- Makanan diberikan pagi hari dan sore hari dengan jumlah 5-10% dari berat total ikan.
- Setelah benih berumur seminggu, induk betina dipisahkan, sedangkan induk jantan dibiarkan untuk menjaga anak-anaknya. Induk jantan baru bisa dipindahkan apabila anak-anak lele sudah berumur 2 minggu.
- Segera pisahkan induk-induk yang mulai lemah atau yang terserang penyakit untuk segera diobati.
- Mengatur aliran air masuk yang bersih, walaupun kecepatan aliran tidak perlu deras, cukup 5-6 liter/menit.

Download file PDF tentang: Budidaya ikan Lele, Lele Sangkuriang, Pakan Benih Lele

Baca Juga:
Persyaratan Lokasi Budidaya Ikan Lele
Cara pemijahan Lele

Pencarian:
Ciri Induk Lele | Indukan lele sangkuriang | Indukan lele phyton | Pembenihan lele sangkuriang | Pembenihan lele dumbo | Pemeliharaan indukan lele | Cara mengawinkan indukan lele

Read more »

Cara pemijahan Lele

Cara budidaya lele

Dalam usaha pemijahan lele terutama untuk ternak lele pemula diperlukan kecermatan memilih Induk Lele yang baik. Induk Lele betina yang baik ditandai dengan ukuran perut besar (membengkak), perut bawah agak kekuning-kuningan dan gerakan yang lincah. Untuk indukan Jantan dalam proses pembibitan ini ditandai dengan postur tubuhnya yang panjang, langsing, dan lincah. Ukuran Induk Lele jantan cenderung panjang dan betina cenderung gemuk.

Dalam usaha budidaya bibit lele ini, teknik pembibitan lele yang dipakai biasanya adalah dengan menempatkan sepasang induk dalam satu kolam air jernih yang dilengkapi tempat telur dari ijuk. Kolam untuk pembibitan lele memiliki ukuran 3x3m untuk satu pasang Induk.

Berkut ini vidio ternak lele dumbo youtube untuk menghasilkan bibit ikan lele:

Video Proses Pemijahan Lele

Cara budidaya lele dalam hal pembenihan di atas sering dipakai untuk mendapatkan bibit lele sangkuriang, dumbo, maupun piton.

Artikel terkait: Pemilihan dan perawatan Induk Ikan Lele
Baca Juga: Beternak burung Lovebird

Pencarian:
Ternak lele sangkuriang | Budidaya bibit lele | Cara bibit lele | Proses pembibitan | Vidio ternak lele | Youtube ternak lele | Teknik pembibitan lele | Ternak lele sangkuriang | Ternak lele pemula | Bibit lele sangkuriang | Ternak ikan lele | Cara budidaya lele | Induk lele | Cara pembibitan lele

Read more »

Persyaratan Lokasi Budidaya Ikan Lele

Setelah Anda mengetahui manfaat Ikan Lele, Tidak ada salahnya Anda megetahui Cara beternak Ikan Lele. Mungkin suatu saat Anda akan mencoba melirik prospek peternakan Ikan Lele tersebut. Tetapi sebelumnya Anda harus memahami dahulu Persyaratan Lokasi atau Lahan yang baik untuk ternak Ikan lele.

Berikut ini syarat lokasi yang baik untuk beternak Ikan Lele:
1. Tanah yang baik untuk kolam pemeliharaan Lele adalah jenis tanah
liat/lempung, tidak berporos, berlumpur dan subur. Lahan yang dapat
digunakan untuk budidaya lele dapat berupa: sawah, kecomberan, kolam
pekarangan, kolamkebun, dan blumbang.

2. Ikan lele hidup dengan baik di daerah dataran rendah sampai daerah yang
tingginya maksimal 700 m dpl.

3. Elevasi tanah dari permukaan sumber air dan kolam adalah 5-10%.

4. Lokasi untuk pembuatan kolam harus berhubungan langsung atau dekat
dengan sumber air dan tidak dekat dengan jalan raya.

5. Lokasi untuk pembuatan kolam Ikan Lele hendaknya di tempat yang teduh, tetapi
tidak berada di bawah pohon yang daunnya mudah rontok.

6. Ikan lele dapat hidup pada suhu 200 C, dengan suhu optimal antara 25-280
C. Sedangkan untuk pertumbuhan larva diperlukan kisaran suhu antara 26-
300C dan untuk pemijahan 24-280 C.

7. Ikan lele dapat hidup dalam perairan agak tenang dan kedalamannya
cukup, sekalipun kondisi airnya jelek, keruh, kotor dan miskin zat O2.

8. Perairan tidak boleh tercemar oleh bahan kimia, limbah industri, merkuri,
atau mengandung kadar minyak atau bahan lainnya yang dapat mematikan
ikan.

9. Perairan yang banyak mengandung zat-zat yang dibutuhkan ikan dan
bahan makanan alami. Perairan tersebut bukan perairan yang rawan banjir.

10. Permukaan perairan tidak boleh tertutup rapat oleh sampah atau daundaunan
hidup, seperti enceng gondok.

11. Mempunyai pH 6,5–9; kesadahan (derajat butiran kasar ) maksimal 100
ppm dan optimal 50 ppm; turbidity (kekeruhan) bukan lumpur antara 30–60
cm; kebutuhan O2 optimal pada range yang cukup lebar, dari 0,3 ppm untuk
yang dewasa sampai jenuh untuk burayak; dan kandungan CO2 kurang dari
12,8 mg/liter, amonium terikat 147,29-157,56 mg/liter.

12. Persyaratan untuk pemeliharaan ikan lele di keramba :
- Sungai atau saluran irigasi tidak curam, mudah dikunjungi/dikontrol.
- Dekat dengan rumah pemeliharaannya.
- Lebar sungai atau saluran irigasi antara 3-5 meter.
- Sungai atau saluran irigasi tidak berbatu-batu, sehingga keramba mudah
dipasang.
- Kedalaman air  antara 30-60 cm.

Demikian syarat dan ciri-ciri lokasi lahan yang cocok untuk budidaya Ikan Lele. Semoga bisa menjadi acuan bagi peternak ikan Lele.

Selanjutnya:
Pemilihan dan perawatan Induk Ikan Lele 
Cara pemijahan Lele

Pencarian:
Syarat Lahan Budidaya Ikan Lele | Budidaya lele sangkuriang | Budidaya lele kolam terpal | Budidaya lele dalam tong | Budidaya lele lokal | Budidaya lele di lahan sempit | Budidaya lele terpal | Ternak lele kolam terpal | Ternak lele dumbo | Ternak lele sangkuriang | Ternak lele di drum | Cara ternak lele | Ternak lele kolam tanah

Read more »

Cara membuat Tempe Kedelai

Tempe merupakan bahan pangan yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kandungan protein dan seratnya yang tinggi sangat cocok sebagai penyeimbang kebutuhan serat dan protein tubuh kita. Meskipun tergolong sebagai bahan pangan tradisional, tempe masih banyak digemari oleh masyarakat kita. Terutama bagi vegetarian yang membutuhkan protein nabati sebagai pengganti protein hewani.

Tahukah Anda bahwa pembuatan tempe sendiri tidaklah sulit. Berikut ini akan dijelaskan tentang proses membuat tempe kedelai.

Bahan Pembuatan Tempe:
1. Kedelai Putih 5 Kg
2. Bibit tempe/Ragi Tempe 5gr
3. Air bersih

Alat-alat Pembuatan Tempe:
1. Panci
2. Kompor
3. Tampah 2 buah
4. Ember Plastik
5. Plastik Pembungkus
6. Kertas dan daun pisang

Proses Pembuatan Tempe Kedelai :
-    Siapkan Alat dan Bahan
-    Pilih kedelai untuk mendapatkan kedelai terbaik dengan cara dipilah dan membuang yang jelek.
-    Bersihkan/cuci kedelai dengan air bersih
-    Rebus kedelai yang telah dicuci kedalam air selama 30 menit, angkat dan dinginkan. Biarkan kedelai masih dalam tempat dan air rebusannya.
-    Tambahkan 10ml asam laktat/liter air perebus (untuk memperoleh pH=5) selama 12 jam untuk mendapatkan kualitas tempe terbaik.
-    Cuci dan buang kulit kedelai dan rebus kembali dengan air bersih selama 90 menit, angkat dan tiriskan
.

-    Setelah ditiriskan dan dingin sempurna, tambahkan ragi tempe dan aduk hati-hati secara merata.

-    Bungkus kedelai dengan plastik transparan atau dengan kertas dan daun pisang. Jika menggunakan plastik, tusuk plastik dengan lidi secara merata untuk ventilasi saat fermentasi.
-    Simpan selama 23-30 jam sampai peragian berjalan sempurna.
-    Tempe siap diolah atau dipasarkan.

Download artikel Cara membuat tahu sutera.pdf
Baca Juga: Sumber protein Tempe Kedelai

Pencarian Pembuatan tempe:

Pembuatan tempe bioteknologi | Pembuatan tempe kedelai | Proses pembuatan tempe | Membuat tempe kedelai | Membuat tempe sendiri | Cara membuat tempe kedelai | Resep membuat tempe kedelai | Bahan-bahan membuat tempe kedelai

Read more »

Teknologi Penjernihan Air dengan Penyaringan

Kebutuhan akan air bersih di daerah pedesaan dan pinggiran kota untuk air minum, memasak, mencuci dan sebagiannya harus diperhatikan.

Cara penjernihan air perlu diketahui karena semakin banyak sumber air yang tercemar limbah rumah tangga maupun limbah industri. Cara yang disajikan berikut ini umumnya dapat digunakan di desa karena bahan dan alatnya mudah didapat. Bahan-bahan yang bisa digunakan dalam proses penjernihan antara lain batu, pasir, kerikil, arang tempurung kelapa, arang sekam padi, tanah liat, ijuk, kaporit, kapur, tawas, biji kelor dan lain-lain.

Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan Alat penjernih Air : Bahan -bahan : 1 . 10 kg arang 2. 10 kg ijuk 3. Pasir beton halus 4. Batu kerikil 5. 2 buah kran 1 inci 6. Batu dengan garis tengah 2-3 cm Peralatan : 1. 1 buah bak pelindung 2. 1 buah drum bekas Cara membuat : 1. Sediakan sebuah bak atau kolam dengan kedalaman 1 meter sebagai bak penampungan. 2. Buat bak penyaringan dari drum bekas. Beri kran pada ketinggian 5 cm dari dasar bak. Isi dengan ijuk, pasir, ijuk tebal, pasir halus, arang tempurung kelapa, baru kerikil, dan batu-batu dengan garis tengah 2-3 cm seperti pada gambar .
 

Penyaringan Air secara Fisis

Cara pemakaian:
1. Air sungai atau telaga dialirkan ke dalam bak penampungan, yang sebelumnya pada pintu masuk air diberi kawat kasa untuk menyaring kotoran.
2. Setelah bak pengendapan penuh air, lubang untuk mengalirkan udara dibuka ke
bak penyaringan udara.
3. Kemudian kran yang terletak di bawah bak dibuka, selanjutnya beberapa
menit kemudian udara akan ke luar. Air mula-mula agak keruh, tetapi setelah beberapa waktu berselang air akan jernih. Agar air yang keluar tetap jernih, kran harus dibuka dengan aliran yang kecil.

Cara Pemeliharaan:
1. Ijuk dicuci bersih kemudian dipanaskan di matahari sampai kering
2. Pasir halus dicuci dengan air bersih di dalam ember, diaduk sehingga kotoran dapat dikeluarkan, kemudian dijemur sampai kering.
3. Batu kerikil diperoleh dari sisa ayakan pasir halus, kemudian dicuci bersih dan dijemur sampai kering.
4. Batu yang dibersihkan sampai bersih betul dari kotoran atau tanah yang melekat, kemudian dijemur.

Keleb ihan Alat Penjernihan Air :
1. Keruh air yang digunakan bisa berasal dari mana saja misalnya : sungai, rawa, telaga, sawah dan sumur.
2. Cara ini berguna untuk desa yang jauh dari kota dan tempatnya terpencil.

Kekurangan:
1. Udara tidak bisa dialirkan secara teratur, karena udara dalam jumlah tertentu harus diendapkan dulu dan disaring melalui bak penyaringan.
2. Bahan penyaring harus sering diganti.
3. Air tetap harus dimasak lebih dahulu sebelum diminum

Selain alat penjernih air sederhana di atas, kita bisa mendapatkan berbagai alat penjernih air modern, diantaranya:

Alat penjernih air sederhana rumah tangga:

Penyaring Air Kran Mini

- Saringan Penjernih udara
- Filter Penjernih Air
- Filter Air Minum
- Penyaring Air Minum Alami

Daftar pencarian:

Air jernih | Penjernih air sumur | Kolam Penjernihan Air | Penjernih air rumah tangga | Penjernih air tradisional | Penjernih air hidro | Penjernihan udara sederhana | P enjernih air tawas

Read more »

Cara Membuat Daging Asap Pengasapan Cair

Daging asap adalah irisan daging yang diawetkan dengan panas dan asap yang dihasilkan dari pembakaran kayu keras yang banyak menghasilkan asap dan lambat terbakar. Dagingnya sendiri bisa berupa Ikan, daging sapi, kambing, dan segala macam daging. Tetapi umumnya yang dipakai adalah Ikan dan daging Sapi.

Asap pengasapan mengandung senyawa fenol dan formal dehida, masing-masing bersifat bakterisida (membunuh bakteri). Kombinasi kedua senyawa tersebut juga bersifat fungisida (membunuh kapang). Kedua senyawa membentuk lapisan mengkilat pada permukaan daging. Panas pembakaran juga membunuh mikroba, dan menurunkan kadar air daging. Pada kadar air rendah daging lebih sulit dirusak oleh mikroba. Asap juga mengandung uap air, asam formiat, asam asetat, keton alkohol dan karbon dioksida4. Rasa dan aroma khas produk pengasapan terutama disebabkan oleh senyawa fenol (quaiacol, 4-mettyl-quaiacol, 2,6-dimetoksi fenol) dan senyawa karbonil.

Ada dua cara pengasapan yaitu cara tradisional dan cara dingin. Pada cara tradisional, asap dihasilkan dari pembakaran kayu atau biomassa lanilla (misalnya sabuk kelapa serbuk akasia, dan serbuk mangga). Pada cara basah, bahan direndam di dalam asap yang sudah di cairkan. Setelah senyawa asap menempel pada ikan, kemudian ikan dikeringkan. Walaupun mutunya kurang bagus dibanding pengasapan dingin, Pengasapan tradisional paling mudah diterapkan oleh industri kecil. Asap cair yang diperlukan untuk pengasapan dingin sulit ditemukan dipasaran. Karena itu teknologi yang diuraikan lebih ditekankan pada pengasapan tradisional.

Bahan Membuat Daging Asap:
1. Daging
2. Asap cair
3. Garam halus
4. Larutan garam 20%

Peralatan:
1. Pengukus. Alat ini digunakan untuk mengukus daging
2. Pengering. Alat ini digunakan untuk mengeringkan daging yang telah dikukus
3. Penyemprot. Alat ini digunakan untuk menyemprotkan asap cair ke permukaan daging.

Cara pembuatan:
1. Pengirisan daging dengan diiris tipis-tipis. Sedapat mungkin pemotongan mengikuti arah jaringan otot. Ada dua cara pengirisan, yaitu:
a. Daging digantung pada alat penggantung, kemudian diiris tipis-tipis
b. Daging ditempatkan diatas talenan, kemudian diiris tipis-tipis
Irisan dapat dibuat dalam berbagai ukuran, seperti:
- irisan kecil: irisan dengan panjang 1 cm dan lebar 1 cm
- irisan sedang: irisan dengan panjang dan lebar antara 3 ~ 5 cm
- irisan panjang: irisan dengan panjang >5 cm dan lebar 3 ~ 5 cm

2. Pengeraman. Irisan daging direndam di dalam larutan garam 20% selama 30 menit. Ke dalam larutan garam, dapat ditambahkan bumbu.

3. Pengukusan. Irisan daging dikukus selama 30 menit.

4. Pengeringan. Irisan daging yang telah dikukus, dijemur atau dikeringkan dengan alat pengering. Jika dijemur, pada cuaca bagus, pengeringan berlangsung selama 2~3 hari. Jika dikeringkan dengan alat pengering, pengeringan berlangsung selama 8~10 jam. Setelah pengeringan, diharapkan kadar air kurang dari 18%.

5. Pengasapan. Ikan yang telah dikeringkan diberi asap cair. Ada dua cara pemberian asap cair, yaitu:
a. Asap cair dilarutkan ke dalam air (1 bagian asap cair di dalam 99 bagian air). Ke dalam asap cair tersebut daging kering dicelupkan selama 10 menit.
b. Asap cair dilarutkan ke dalam minyak (1 bagian asap cair dilarutkan ke dalam 99 bagian minyak). Asap cair ini disemprotkan ke permukaan daging.

6. Pengeringan setelah pengasapan. Irisan daging yang telah diasapi, dijemur atau dikeringkan dengan alat pengering. Setelah itu, produk dapat disimpan di dalam kantong plastik, atau di dalam kotak kaleng.

Iklan: Aneka peralatan panggangan dan memasak

Baca Juga: Mesin Pengasapan Ikan Sederhana, Cara Membuat Alat Pengasapan Ikan

Daftar Pencarian:
Pengasapan daging | Sosis asap pengasapan daging | Skripsi pengasapan daging | Tesis pengasapan daging | Proses pengasapan daging | Pengasapan daging sapi

Read more »

Mesin Pengasapan Ikan Sederhana

Di daerah pesisir dan sentra peternakan Ikan terkadang kesulitan untuk menyalurkan hasil Ikan mereka saat hasilnya melimpah. Salah satu cara yang biasa dilakukan untuk menanganinya adalah melakukan pengawetan dengan proses penggaraman. Dengan Penggaraman ini hasil perikanan mereka akan lebih awet dan tahan lama untuk disimpan.

Selain Penggaraman, mengolah Ikan dengan cara Pengasapan juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Ikan hasil pengasapan ini memiliki daya tahan/awet, aroma, dan rasa yang khas. Dengan demikian diharapkan harga jualnya juga akan meningkat. Hal ini tentu akan sangat bermanfaat bagi para Petani Ikan tersebut. Di sisi lain hal ini juga akan membuka lapangan perkerjaan baru.

Sebenarnya Proses Pengasapan Ikan tidaklah sulit. Mesin pengolah ikan dengan asap bisa kita buat sendiri dengan bahan yang mudah didapat. Salah satunya sistem pengasapan yang biasa dilakukan petani (tradisional) adalah dengan menggunakan rumah pengasapan model para-para (sistem terbuka) dan model rumah pengasapan sistem tertutup yang menggunakan rak bertingkat.

Kapasitas rumah pengasapan dibuat sama yaitu 150 kg ikan basah. Pada teknologi petani seperti ini, ikan dibersihkan dengan membuang insang dan bagian perutnya, dicuci bersih, dan ditiriskan. Selanjutnya, ikan disusun dalam rumah berbentuk parapara yang terbuat dari bambu dengan pengasapan sistem terbuka (Gambar 4).

Untuk teknologi introduksi, ikan dibersihkan dengan membuang insang dan bagian perutnya, dicuci bersih dan ditiriskan 5-10 menit untuk mengurangi kadar air pada ikan. Selanjutnya, ikan disusun dalam rumah asap di atas rak bertingkat dengan sistem pengasapan tertutup. Selama pengasapan 0-8 jam suhu diatur 65o C, dan 8-12 jam suhu 80o C.

Bahan bakar yang digunakan adalah kayu sebagai starter. Untuk pengasapan selanjutnya digunakan sabut kelapa dan serbuk gergaji. Setelah selesai pengasapan, ikan dibiarkan beberapa saat (diangin-anginkan) agar tidak berjamur. Sebelum ikan hasil pengasapan disimpan, dilakukan uji organoleptik yang meliputi rasa, warna, aroma, dan tekstur. Selanjutnya ikan disimpan dalam suhu kamar dengan dibungkus dalam kardus yang telah dilapisi kertas koran.

Pengamatan dilakukan terhadap jumlah bahan bakar dan waktu yang dibutuhkan untuk pengasapan. Untuk mengetahui mutu ikan hasil pengasapan dari masing-masing teknologi dilakukan uji organoleptik yang meliputi rasa, warna, aroma, dan tekstur hasil olahan.

Buletin Teknik Pertanian Vol.9, No.1, 2004 

Baca Juga: Membuat mesin Pengasapan Ikan Bertingkat 

Dari Pencarian:

Pengolahan ikan asin | Pengolahan ikan secara modern | Pengolahan ikan secara tradisional | Pengolahan ikan laut | Pengolahan ikan patin | Pengolahan ikan asap | Pengolahan ikan nila | Pengolahan ikan tenggiri

Read more »